6 ay önce Şevval Yumurta’yı alarak yumurta sektörüne giren Bolunun başarılı iş kadınlarından Özlem Sarıçam ile yumurta üzerine konuştuk. Yaptığı kampanyalarla da dikkat çeken Sarıçam sorularımızı cevaplandırdı.
Bolu gazetesi : 6 ay oldu siz Şevval Yumurta yı devralalı... 6 ay önce bu konuda bir haber yapmıştık.. Şimdi bu süreçte neler yaptınız diye tekrar bir araya gelelim dedik... Gerçi yaptığınız kampanyalar ve sosyal medya paylaşımlarınız ile oldukça hareketli bir 6 ay geçirdiğiniz takip ettik..
Özlem Sarıçam : Biz 2007 den beri yumurta üreticisiyiz zaten... Ama toptan pazarı biraz farklıymış öğrenmeye çalışıyoruz hala işte...
Bolu gazetesi : Peki üretiminiz kendi satışınızı karşılıyor mu?
Özlem Sarıçam : Aslın da hayır.. Ama mümkün olduğu kadar Bolu ve ilçelerinden yumurta tedarik ediyoruz.. Üretimini , ve titizliğini bildiğimiz ve ürününe güvendiğimiz üreticiler ile çalışıyoruz..
Bolu gazetesi : Peki sizin için kalite ne demek ?
Özlem Sarıçam : Kalite bir ürünün üretim aşamasın dan paketleme ve rafa çıkması aşamasına kadar her kademe de en azami dikkat ve önemi göstermek demektir... Kullandığımız ambalajdan servis rutumuza kadar her şeyi en ince noktasına kadar planlıyoruz.. hedefimiz tüketicimize her zaman en taze ve en kaliteli yumurtayı ulaştırmaktır..
Bolu gazetesi : Peki sürdürülebilirlik için planlarınız nelerdir ?
Özlem Sarıçam : Yeni kampanyalarımız var.. Öncelikle Şevval Yumurta halk günleri ile başlayacağız.. Bu sefer hedefimiz mahalle bakkalı, şarküterisi... Bu kampanya ile Şevval Yumurta olarak küçük esnafın yanında olup işletmelere kampanya günlerinde bir hareket kazandırmayı planlıyoruz. Aynı zaman da çok yakın bir zaman da helal gıda sertifikalı ürünlerin servis ve satışına da başlayacağız. Yani kahvaltı söz konusu olduğunda masadaki çaydan.. pekmez ve bala zeytin ve peynir e kadar talibiz ve bunu çalışmalarını yapıyoruz şu anda..
Bolu gazetesi : Peki herşey bu kadar güllük gülistanlık mı gerçekten ?
Özlem Sarıçam : Biz üretimi çok maliyetli ve zor bir ürünle uğraşıyoruz.. Bu ürün aynı zamanda raf ömrü de çok kısa olan özen gösterilmesi gereken bir ürün. En kaliteli protein maddesi olmasına ve içeriğinde bir insanın günlük ihtiyacını karşılayacak amino asitler vitamin ve minerallerin tamamını taşımasına rağmen ne yazık ki hak ettiği değeri göremeyen bir ürün..
Şu an sektörü en çok sıkıntıya sokan konu kayıt dışı üretim.. Gezen tavuk adı altında nerede ve ne zaman ve hangi şartlarda üretildiği belli olmayan ürünlerin işgali altında piyasa.. Üstelik çoğu normal entegre kümeslerinden alınan bu ürünler normal yumurtanın 3 misli fiyata satılıyor piyasa da.. Bu ürünlerin tüketiciye zararı çok.. Üretim yeri belli değil pahalı ve en önemlisi üretim tarihi belli değil. Tüketici çoğunlukla bu konuda yanıltılıyor ne yazık ki.. Ayrıca bizim gibi katma değer üreten , personel giderleri olan ve devlete vergisini veren esnaf hakkız rekabete maruz kalmakta..
Birde Türkiye nin en kaliteli yumurtası gerçekten Bolu da üretiliyor.. Ama ne yazık ki Bolu halkı dışarıdan gelen ve gramajı uygun olmayan sözde ucuz ama aslında o değeri hak etmeyen ürünlere mahkum ediliyor..
Bolu gazetesi : Ama ucuz olunca halka daha çok hitap etmez mi?
Özlem Sarıçam : Bir ürünün bir üretim maliyeti vardır.. Şu an sektörel sıkıntılar nedeni ile piyasa çok sıkıntı da bu nedenle ne yazık ki zaten maliyetinin altına ürün satılmak da.. Yalnız şunu da düşünmek lazım.. Kalite hiç bir zaman ucuza mal edilemez ve satın alınamaz... Bir de neye göre ucuz ve pahalı olduğunu düşünmek lazım.. Bir paket sigaranın 7-11 Tl olduğu bir ortamda 1 koli yani 30 adet yumurta 7,50-8 Tl arasında.. 2 yumurta ile karnınızı doyurabilirsiniz. 1 bardak çay ortalama 3TL yani yani 11 yumurta parası.. Şimdi bir bardak çayın maliyeti nedir bilmem ama bir adet yumurtanın kümes maliyetinin 20 krş olduğunu bilirim..
Bolu gazetesi : Peki sizce neden Şevval Yumurta?
Özlem Sarıçam : Bir kere Bolu markasıyız.. Bolu da üretip Bolu da tüketemez talibiz.. Kesinlikle odağımız tüketici...Yani malı paketledik gittik bıraktık bundan sonrası esnafın işi değil derdimiz.. Biz bir markayız ve üreticisinden tüketicisine kadar bir aileyiz herşeyden önce.. Amacımız en iyi hizmeti en kaliteli ürünü tüketiciye ulaştırmak..
Bolu gazetesi : Peki son olarak tüketiciye ne söylemek istersiniz ?
Özlem Sarıçam : Tekrar ediyorum en kaliteli ve iyi yumurta zaten bizim ilimizde üretiliyor.. Menşei belli olmayan işletme numarası olmayan ve açıkta satılan yumurtalara rağbet etmesinler.. Emin olun bir çok gezen tavuk yumurtası da bizim aldığımız yem fabrikasının yemini kullanıyor zaten.. Aynı ürüne daha fazla para verip aynı zamanda devlet ekonomisini zarara uğratmanın anlamı yok..Ve özellikle şehir dışından gelen ve çok ucuz olan yumurtaya mesafeli yaklaşsınlar.. Çünkü hiçbir mal maliyetinin altına ve zararına uzun süre satılamaz eğer bir defosu yoksa.. Yumurta insan sağlığı için çok önemli bir gıda maddesi ama aynı zamanda eğer tarihi geçmiş ise ölümlere neden olabilir. Bu nedenle 1-2 Tl ucuz ürün alacağım diye sağlıklarını tehlikeye atmasınlar..
